Yêu cầu về phong cách thiết kế nhà hàng đó là thoáng, sạch sẽ và đẹp, với diện tích 175m2, có một gác lửng, kết hợp cả khu chế biến, bếp. Nhà hàng chuyên phục vụ các món vịt phong cách Lạng Sơn.Nhà hàng Vịt Chính Hà, tọa tại vị trí số 1 Nguyễn Chí Thanh, tp Hải Dương, với vị trí 2 mặt phố , đối diện là đường Lê Thanh Nghị.
Thiết kế với phong cách hiện đại, một vài ý tưởng đã được thực hiện như:
Không gian của nhà hàng được chia làm 3 phần:
– Phần thứ nhất: Bán hàng mang về (Vịt Quay Lu đặc sản Lạng Sơn, Vịt luộc), nằm dọc trục đường Nguyễn Chí Thanh, rộng và thoáng
-Phần thứ 2: Khu vực hành làng, vỉa hè 2 mặt tiền: Bố trí các bàn, phục vụ uống bia
-Phần thứ 3: Khu vực trong nhà, phục vụ ăn gia đình, tổ chức tiệc mini và công ty, với các món ăn Vịt.
-Sử dụng thiết kế nội thất bàn ghế ghỗ, mặc dù chi phí sẽ tăng, nhưng giúp cho không gian đẹp và sạch sẽ hơn, tủ rượu, khu vực bếp được thiết kế đơn giản và sạch sẽ.
-Trung tâm là một bức tranh tương 3D, với thác nước, phong cảnh núi rừng, tạo điểm nhấn cho nhà hàng. Ngoài ra các ô trống sẽ được trang trí bằng các bức tranh treo tường, phong cảnh.
Danh sách các món ăn phục vụ tại nhà hàng:
-Vịt Quay Lu đặc sản Lạng Sơn, với là móc mật, hương vị thơm ngậy và không bị ngấy, không cảm giác béo, được chế biến ngon, sạch.
-Vịt luộc: với các món vịt luộc, kết hợp măng, bún
-Vịt rang muối
-Vịt lẩu
-Vịt om sấu
-Vịt sào sả ớt
-Tiết canh vịt
